安永鮮物新春料理募吉大賽-大吉大利慶有餘

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陸蓮兒
陸蓮兒 @cook_6827507

年菜料理中怎能少掉魚料理呢!魚料理也是年菜的重頭戲,一定要有氣派! 
今天的魚料理採用新鮮水果,讓鮮物提味最恰當。能吃出最新鮮的魚美味。用這種方式料理,吃巧又吃得健康、幸福!讓一家團圓飯忘不了的好滋味! 
安永鮮物海鱺魚片肉質厚、鮮嫩,魚皮的膠質更是一等一。

祝福大家如同這道菜一樣,大吉大利慶有餘!新春愉快!

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食後感想

今天的魚料理採用新鮮水果,讓鮮物提味最恰當。能吃出最新鮮的魚美味。用這種方式料理,吃巧又吃得健康、幸福!讓一家團圓飯忘不了的好滋味! 

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預備食材

15 分鐘
  1. 預備食材
  2. 安永鮮物海鱺魚 數片
  3. 柑橘 數個
  4. 1小匙
  5. 紅皮蘿蔔 少許
  6. 地瓜粉 適量

料理步驟

  1. 1

    安永鮮物海鱺魚切片、甘橘類的水果、紅皮可生吃的蘿蔔或是櫻桃蘿蔔、蠔油。

  2. 2

    海鱺魚片沾地瓜粉後,稍微靜待等回潮一下子。

  3. 3

    熱油鍋用半煎半炸方式,家庭用這種方式烹調,可以減少油的使用量,不用擔心過多的油,煩惱剩下的油處理。

  4. 4

    甘橘類的水果擠出果汁來,採用新鮮水果,讓鮮物提味最恰當!

  5. 5

    果汁下鍋、蠔油下鍋,煮滾。煮到有點濃稠度,炸好的海鱺魚片下鍋,輕拌炒均勻及入味即可。拌炒時間不要過久,不要太大力,免得魚肉散掉。魚肉很嫩。

  6. 6

    擺盤,中間來一籃橘子盅放魚片下去。真是名副其實的大吉大利慶有餘!

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

陸蓮兒
陸蓮兒 @cook_6827507
發布於
生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。
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